因为是国家的心脏，京市的市场不仅汇聚了全国的特产，甚至还有世界各地的特产。

很多食物，即使以肖欣然后世的记忆，也不能认识和区分。

毕竟在后世她就是一个底层的普通人，没有那么多机会去见识这些新鲜的事物。

难怪即使千年前的诗人感慨“长安居，大不易”，千年过去了，人们对于国家心脏的向往依旧不减反增。

不说其他的，就是一个人长期处在这样的环境，只要你乐于接受新鲜的事物，你的见识都会比别人多两分。

肖欣然现在有了对未来的盼头，无疑是一个好学的人。

不知道是不是因为重生锻炼了很多次，她的灵魂强度可能比别人强的原因，肖欣然的精力非常旺盛。

日常休息的时候，她只要睡上四五个小时，还不用午休，就能够保持一天的好精力。

因为有了这么旺盛的精力，才能够保证她在高质量完成学业的同时，顺道搞钱。

就是现在这会儿逛菜市场，肖欣然也显得比旁人要更有精神一些。

她先挑选了一些自己爱吃的东西。

也不知道是她今天的运气好，还是京市的东西质量更好。

总之，没逛多久，她就发现了一块五花三层的上好五花肉，她都可以想象这五花肉用来烧红烧肉得有多么香。

肖欣然不像其他不吃肥肉的文弱妹子，她是一个无肉不欢的。

即使是偏肥的小炒肉，她也吃得喷喷香，缺少吃喝的时候，就是炼油的脂渣，对她来说也是人间美味。

更不要说这红烧肉了。

肖欣然做红烧肉很有一套。

其实这红烧肉要做得好吃，关键还是要肉好。

吃过土猪肉，亲自养过猪的肖欣然，无疑是挑肉的高手。

可惜京市的肉不兴烧皮，不烧皮的猪肉皮上还有猪毛，吃的时候遇上了，就显得不美。

好在这新买的房子有燃气，肖欣然自己在燃气灶上烧好了皮子，有抽油烟机的帮助，这活儿并不难。

烧好了肉皮的五花肉，刮干净这焦黑的一层，切成麻将大小的方块，放到锅里煎到金黄，逼出来一部分油脂的五花肉，吃起来才能肥而不腻。

夹出煎好的五花肉后，留一点底油，肖欣然开始炒糖色。

超好的糖色，要乌黑红亮，冒小泡就是好了的标志，再炒下去这糖色就炒老了，颜色不好看不说，做出来的菜品还会发苦。

肖欣然是会看时机的，趁着这些糖水儿冒小泡的功夫，把煎好的五花肉倒进去上色。

等每一块五花肉都裹上了颜色以后，她立马倒入烧好的开水。

炖这红烧肉必须得用开水，不然这瘦肉冷热相激之下，就会变柴。

这些小细节虽然微不足道，但确是一道菜会不会好吃的关键。

王三妹自然没有教过肖欣然这些，她对于这个便宜女儿，除了使唤她干活的时候，其余时间里，向来是不把肖欣然放在眼里的。

肖欣然会的这一切，都是她自己摸索着学会的。感谢未来互联网技术的飞速发展，让大部分的资讯和基础的知识变得容易获得，让她有机会去学习得到。

从这个角度来讲，生在这个时代的她是幸运的，人类文明的闪光在这个时代尤其耀眼，让她这种糊涂虫也有觉醒的机会。

肖欣然一边做着饭菜，一边漫无边际地想着记忆里的林林总总。

她一次性做了很多的红烧肉，用小保鲜盒分装起来，冻在冷冻层里，不想煮饭的时候可以解冻一小盒，下面条吃。加点小青菜，再窝个鸡蛋，就是健康的一餐。

趁着炖煮红烧肉的功夫，肖欣然把米饭淘洗焖煮好，又开始削土豆丝，准备做一个酸辣土豆丝来配红烧肉，有这两样菜，她就可以吃两碗米饭。

除了买了五花肉，肖欣然还囤了很多的年货，离过年不过十来天的时间了。

这是她搬进新家的第一个年，所以即使是一个人，她也想要过一个好年，希望以后的每一年都能越来越好。

所以对于这第一年的年货置办，肖欣然准备得很用心。

她买了春联、福字等过年用品，又买了干果、鲜果、花卉还有过年的各种食材。

原房主的冰箱很大，她囤满以后可以吃到来年开学。

因为肖欣然爱吃干果，京市的市场上种类又很丰富，所以她买了很多的品类。

有花生、瓜子、核桃、开心果等常见的，也有这年头还比较新奇的碧根果等新奇的。

因为只有她一个人，所以她每一样干果都买得不多。

鲜果容易坏，她只囤了橙子、苹果等几种耐放的。