肖欣然宅在家里，也不是无所事事，这房子毕竟是原房主住过好几年的旧房子，里面有很多的主人家生活的痕迹。

这搬进来以后，因为肖欣然一开始忙着做生意，也没有好好地打扫过屋子，所以一闲下来以后，肖欣然就给屋子来了一次彻彻底底的大扫除。

她能够够到的犄角旮旯，即使需要搬着梯子，她都想办法打扫干净了。

农历的新年有很多的准备工作，一般在腊月二十三左右，到除夕之间的时间里，都会进行农历的“扫尘”活动。

在这一段时间里，为了以更好的状态和环境迎接新的一年的到来，通常人们会清扫房屋、擦洗器具、拆洗被褥，寓意“除旧迎新”，把过去一年的晦气和不顺扫出门，迎接新年的好运。

这是过年之前的一个非常重要的活动，以前住在村里的时候，这些事情她即使常做的。

但那个时候做这些事情和现在的心情完全不一样，现在是打扫自己的屋子，她自然不会像以前那样糊弄，都是力求尽善尽美。

除了“扫尘”，还要“祭灶”。所谓的祭灶，就是祭拜灶王爷，讲究一点的人家都会好好完成这一活动，摆上美味的糖果、糕点等供品，特别是黏糊糊的麦芽糖是必不可少的。

这一活动，一是希望灶王爷“上天言好事，下界保平安”，保佑家庭吉祥，这是人们最朴实的愿望，二来人们觉得，这黏糊糊的糖果也可以糊上灶王爷的嘴，让他上天不要想着告状。

虽然城市里没有原始的灶台，但这是肖欣然搬来的第一年，这些传统的活动她都没有糊弄，自己不明白的地方还认认真真地查了资料，照着资料上的做。

这些活动对她来说，是她现在的生活的美好祈愿，她也希望自己的日子一直红红火火。

另外最重要的事情，就是置办各种各样的年货了，肖欣然之前已经置办过一次，现在只是去附近添补一些当时遗漏的东西，花费倒是不多。

置办好这些东西的同时，一大任务就是把它们变成各种各样的美味佳肴。

首先是各种炸货，炸好了的炸货放在冷冻层，可以存放一段时间，想要吃的时候稍微复炸一下，就酥香满嘴了。

这里面，肖欣然最爱的就是各种炸丸子和炸酥肉了。

比起炸酥肉，炸丸子需要花费的功夫更多。按照用料来分，这炸丸子很是讲究，还可以分出肉丸子和素丸子。

单说肉丸子，肖欣然就炸了好几种，有纯的猪肉丸子，还有添了莲藕做的猪肉藕丸子，还有牛肉丸子、香菇鸡肉丸子，趁着油锅，肖欣然不止做了肉丸子，还做了小酥肉，小酥肉她也做了两种，有鸡肉的和猪肉的。

炸得最多的就是猪肉丸子，肖欣然没有绞肉机，直接委托了菜市场的肉贩子将猪肉绞成了肉馅，为了口感，她选择了三肥七瘦的比例。

这肥肉太多，炸出来的肉丸子就太油腻，但是如果不加肥肉，这肉丸子就不够松软。

感谢现代的科技带来了便利的生活，因为如果是她自己剁肉馅，还不知道要花多少时间呢……

菜市场的机器除了可以剁肉馅儿，还可以将肉分割成肉片或则肉丝，这样也方便了她做小酥肉，都不用自己在费时间去切了。

准备好最关键的材料——肉，肖欣然又把姜、葱切成末，放入肉馅中，再依次加入了盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒等调料，接下来是比较费力的一步，需要将肉馅儿顺时针方向搅拌上劲。

为了保证自己的成功，肖欣然还是加入了一部分土豆淀粉，保证肉能够抱团，不至于下了油锅就散架。

因为肉的含量足，所以加上一点点淀粉其实并不会影响到丸子的口感。

拌好了基础的肉馅，她又按照自己的喜好各自加入了莲藕丁、马蹄粒、老豆腐、芋头，这样加上纯肉的猪肉丸子，单是猪肉丸子这个品类，就有足足五种之多，足够她扎扎实实地忙活一天。

拌好了肉馅以后，接下来就是按部就班的炸丸子的时间。

肖欣然对此很有经验，她先把油温烧到七分热，不太确定的话，可以稍微团一个小丸子丢进去，这样还能顺便尝尝肉馅儿的咸淡。

一般活馅儿的时候，肖欣然都是往清淡的口味来，毕竟咸了不好弄，但如果盐少了就再加点就好，清淡的调味可容易补救多了。

等烧到合适的油温以后，就要转中火开始下丸子了，一般可以用勺子把肉丸子一个个放入油锅，不过肖欣然喜欢直接上手，这样可以更快一些。

炸丸子是个耐心活，需要守着灶台，一直到丸子的颜色变得金黄，才可以捞出锅沥干油。

这炸好了的肉丸子外酥内软，简直好吃到了肖欣然的心巴上，不过她就是个眼大肚小的，每种丸子才尝了几个样品，她就已经完全饱了。

成品的丸子，肖欣然放了一些在冷藏层，留着过年的时候吃。

她很喜欢用炸丸子来做的菜肴，无论是丸子炖白菜萝卜，还是在吃粉吃面的时候加点，都是很好的选择。

做完猪肉丸子，她又在第二日接着做了小酥肉，做小酥肉的肉需要先腌制入味，然后就是比较难掌握的调面糊了。

肖欣然做了土豆淀粉和红薯淀粉两种类型的，不过她对比下来以后发现，这两种淀粉炸出来的酥肉，她也吃不出来区别。

不知道是什么原因，大概率是她山猪吃不来细糠吧，肖欣然只能如此这般地想着了。

做完小酥肉，还剩下半天的时间，肖欣然没有再待在厨房里，虽然待在厨房里的看着丸子炸熟的时间，她也没有浪费，用来梳理手头准备写的小说大纲。

这个时候的网文小说市场才刚刚打开，她要尽可能地写出一点在如今看来新颖的东西，好拿下网络文学市场的第一桶金。

她当然不会照搬别人的创意，不过是借鉴对应的题材讲好自己的故事。

因为在原来的那一世读过很多形形色色的小说，肖欣然最不缺的就是各种小说素材，随便拿出来以后都有写的价值。

但是为了避免自己的故事有逻辑硬伤，写出来大纲就是很有必要的。

不过这大纲的写法也有讲究，对她来说，这大纲只能简略地写一写，写得太过于详细，她就会失去大半的创作的想法。

大概这就是属于她自己的破习惯，明明还没有什么有分量的作品，却偏偏提前染上了属于作者的一些无伤大雅的小毛病一样的习惯，这规律大概是属于每个作者的通病，肖欣然对自己也是无语。

与其折磨自己去改变，不如顺其自然就好了。

毕竟，创作本身就是一件随性又自由的事情，就是写小说，为了让剧情比较爽快好看，也要忽略掉那些无伤大雅的逻辑。

写小说，除非是要考虑推理情节的那一类探案小说以外，过度地注重逻辑反而是一个缺点。

修改了一天半的大纲基本已经成型，所以接下来的半天，肖欣然先尝试着写了一章样章。

这时候，没有电脑的硬伤就暴露出来了，肖欣然发现自己手写的速度真的很慢。

但在这个电脑动辄几千上万的年头，买电脑对于目前的她来说太过于奢侈也太过于不现实，肖欣然压根没有冒出来这个想法，即使现在很是行动不便。

她折中了一下，干脆写好大致的情节以后，再选择去网吧录入剩下的情节。

不过，这个事情可以稍微缓一缓，毕竟现在互联网才刚刚开始发展，她还有时间慢慢打磨自己的作品。

努力了一个下午加一个晚上，第二天肖欣然又投入到做丸子的大业中去了。

牛肉丸子的做法和猪肉丸子大同小异，她也做了几个口味，有黑胡椒牛肉丸，原味牛肉丸以及牛筋丸三种。

就鸡肉丸子在做法上有所区别，肖欣然选择了相对来说比较好操作的鸡胸肉。

她先将鸡胸肉剁成泥，又将香菇、胡萝卜切碎；接着，她把鸡肉泥、胡萝卜和香菇碎混合，又打入了鸡蛋，紧接着就是调味了，肖欣然估摸着倒入了生抽、蚝油、白糖、盐，适量黑胡椒粉等调料。

这是她第一次做鸡肉丸子，虽然想着和猪肉的差不多，但她也不知道能不能成功，为了保险起见，鸡肉丸子里她也加入了土豆淀粉。

加入调料以后，接下来的事情就和做猪肉丸子的工序大同小异了。

鸡肉丸子她做了香菇鸡肉丸和纯鸡肉丸两种，都很美味。

好在最后的成品她是满意的，这几天的忙忙碌碌，肖欣然喜欢上了这种待在厨房里的感觉，沉下心来做事的感觉，真的充满了安全感。

肉丸子都做好了以后，肖欣然又开始做素丸子，不过，比起放在冷冻都能保证口感的肉丸子，素丸子还是比较适合现做现吃，所以肖欣然没有做太多。